不得否认当前我国冷库系统自动化还普遍较低的事实，在这种情况下，速冻冷库，氨制冷系统的冷库操作人员，在制冷系统运行中起着至关重要的作用，而目前许多氨冷库操作人员的能力及职业素养几乎难能与严峻的冷库安全环境成正比，安装冷库公司，如2013年上海翁牌冷库的氨泄漏事故中的操作不当，冷库施工，操作人员既没有在非正常工况下操作的能力，更没有处理突发事故的经验，因此酿成大祸。
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，宣城冷库，提高企业经济效益的目的
冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。
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